Uma receita simples e muito encantadora, essa Batata Gratinada vai te surpreender!
Para muitas pessoas pensar nas refeições quando se tem restrição ao glúten ao leite é bem tranquilo, afinal a lista de ingredientes sem glúten é bem longa e de fato pra mim também é assim.
Mas temos uma lista de receitas que são bem tradicionais e estão sempre presente nas mesas como panquecas, lasanhas, massas e outras que apenas adicionamos os derivados de leite como requeijão, molho branco e o creme de leite, só que com isso a lista de receitas diminui consideravelmente e assim acabamos por excluir essas preparações do nosso cardápio.
Não precisa ser assim, como sempre digo, é perfeitamente possível fazer de tudo sem glúten e sem leite basta fazer as trocas adequadas.
Aqui no blog já temos algumas receitas para refeições, que são adaptadas, onde o glúten e o leite são substituídos, mas os resultados continuam incríveis!
Nessa receita, eu quero te mostrar que podemos ter essa facilidade substituindo o creme de leite por uma versão vegetal, nos dando sabor e cremosidade idêntica à tradicional.
Você vai ver que de agora em diante fazer receitas assim vai ficar muito mais fácil, pois é só escolher os ingredientes e você terá preparações deliciosas livres de glúten e de leite.
E para fazê-la, você vai precisar apenas de quatro ingredientes principais pra ter uma refeição de dar água na boca!
A princípio aqui utilizaremos apenas:
- Batata: a escolha da batata vai influenciar a receita, a batata branca é conhecida por ter mais umidade e por isso vai cozinhar mais rápido, já a batata rosa é mais firme de mais tempo pra ficar pronta.
- Bacon: vai adicionar a proteína na nossa receita, além de dar sabor vai contribuir com a gordura deixando a preparação bem equilibrada.
- Creme de leite vegetal: Feito de castanhas, é totalmente sem lactose e vai contribuir para cremosidade da receita
Por último, de utensílios essenciais, precisaremos apenas de:
- Forma/assadeira: serve para acomodar os ingredientes e levar ao forno, utilize de metal ou vidro.
- Forno: serve para assar e gratinar as receitas em porções maiores, você pode também optar por utilizar airfryer.
Agora que já conhecemos todos os detalhes, vamos para a receita?!
Ingredientes:
- 500g de batata
- 200g de creme de leite vegetal
- 200g de bacon fatiado
- 10g de sal
- 1ovo
- Salsa, cebolinha e nós moscada a gosto
Modo de fazer:
- Cozinhe ligeiramente as batatas com pouco de sal, em seguida, escorra e deixe esfriar.
- Corte as batatas em rodelas e reserve.
- Corte o bacon em pequenos pedaços e logo leve ao fogo para refogar, com um pouco da gordura.
- Em um bowl, misture o creme de leite, sal e o ovo com nós moscada e a metade da salsa e cebolinha.
- Acomode a metade das rodelas de batata na forma o refratário, acrescente o bacon pedaços, distribua a outra metade da batata, colocando por cima a mistura com o creme de leite.
- Cubra com o restante do bacon e leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos.
- Retire do forno e acrescente o restante da salsa, cebolinha e sirva a seguir.
Enfim, a validade e conservação:
As batatas gratinadas podem ser conservadas em geladeira por até três dias.
Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!
