Quem não gosta de uma receita prática e saudável como o Patê de azeitonas? Acredito que todos não é mesmo?! Antes de tudo, aprenda a fazer essa receita comigo agora.
Mas ao descobrir uma restrição alimentar principalmente ao glúten, focamos nas receitas que costumávamos comer no dia como pães, bolos e biscoitos e não damos a devida importância aos acompanhamentos, afinal, tem vários né, mas são opções industrializadas como maionese, patê de atum que encontramos em sache à venda nos supermercados ou as opções doces como as geleias cheias de açúcar.
Eu mesma já usei todas essas opções, são práticas, mas com o tempo descobrir novos sabores percebi que temos várias opções caseiras feitas com ingredientes simples e cheios de nutrientes, deixando o café da manhã e os lanches muito mais nutritivos.
E pra que você também possa desfrutar de opções bem mais saudáveis, quero compartilhar contigo um patê que adoro fazer, o de azeitonas, fica uma delícia, é super cremoso e dá pra comer com pão, torradas, biscoitinhos, colocar na tapioca, enfim… onde você quiser!
É super fácil e bem prático de fazer, em primeiro lugar veja o que você vai precisar:
- Grão-de-bico: é a base do patê, uma leguminosa rica em proteínas, ajuda a controlar o índice glicêmico e dá muita saciedade.
- Azeitona: usei a verde, mas pode ser a preta também, rica em gordura saudáveis e ferro, é ótima para reforçar o sistema imunológico e, além disso, dará um ótimo sabor ao patê.
- Maionese: usei a maionese caseira vegetal, a receita você encontra aqui no blog também, mas pode optar pela versão industrializada. É ela que ajudará a controlar a cremosidade do patê.
E de utensílios você precisará apenas:
- Panela: para cozinhar o grão-de-bico, pode ser a de pressão também.
- Liquidificador: para bater todos os ingredientes e deixar o patê na cremosidade desejada.
Pouca coisa né? Então agora vamos pra receita!
Patê de Azeitonas
Ingredientes:
200g grão-de-bico cozido
100g maionese caseira
80g azeitona picada
8g de sal
10ml de suco de limão
Modo de Fazer:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e leve para bater até ficar bem homogêneo.
- Coloque no recipiente e sirva a seguir.
Vídeo Aula Completa:
Anotações da Chef:
- Validade e conservação: O patê de azeitona deve ser acondicionado em pote fechado e em geladeira por até 10 dias. Pode ser congelado por até 90 dias. Para descongelar deixe-o em geladeira, misture para homogeneizar bem e sirva com seu pão preferido.
Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!
