Bolo Inglês de Natal

Uma Delícia para acompanhar seu café

Tradição presente em muitas culturas, o Bolo Natalino tem sua origem na Roma antiga, levando sementes de romã, pinhões e passas misturadas em um bolo feito de purê de cevada. Mais tarde, incorporou outras frutas e especiarias, normalmente presentes em tradicionais bebidas alcoólicas, o que o fez permanecer comestível por um longo período. As especiarias usadas representavam as especiarias exóticas orientais trazidas pelos Reis Magos, tornando-se conhecido como “bolo de Natal” ou “bolo natalino”.

Sua receita sofre variações de acordo com o país, mas o fato é que esse bolo é super gostoso, aromático e faz parte das delícias servidas no Natal. Claro que não pode faltar a versão sem glúten e sem leite também.

Por isso, trago aqui a minha versão do bolo natalino sem glúten, que já conquistou todos por aqui. Espero que conquiste você também!

Ingredientes para o Bolo Natalino:

• 2 ovos
• 130g de açúcar mascavo
• 60g de óleo de coco
• Raspas de uma laranja (a gosto)
• 70g de farinha de arroz
• 60g de amido de milho
• Pitada de goma xantana (opcional)
• 10g de farinha de feijão-branco
• 40g de fécula de batata
• 20g de polvilho doce
• 50g de castanha-do-pará picada
• 50g de amêndoas em lascas
• 80g de ameixas secas (sem caroço)
• 80g de damascos secos
• 100ml de leite vegetal
• 10g de fermento em pó
• 40ml de rum (opcional)

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Modo de Preparo do Bolo Natalino:

• Pré-aqueça o forno a 170ºC.
• Em uma tigela, bata os ovos até dobrarem de volume.
• Adicione o açúcar mascavo e continue batendo.
• Acrescente o óleo de coco e, se desejar, as raspas de laranja.
• Em outra tigela, misture as farinhas (arroz, amido de milho, fécula de batata, polvilho doce) e adicione aos poucos à mistura de ovos, intercalando com o leite vegetal.
• Adicione as castanhas, amêndoas, ameixas e damascos à massa, misturando delicadamente.
• Finalize adicionando o fermento em pó e, se desejar, o rum.
• Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
• Se desejar, faça furinhos na superfície do bolo e regue com o rum.
• Polvilhe açúcar de coco por cima para finalizar.

Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Ideal para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de qualquer celebração. Siga as minhas dicas e delicie-se com essa receita única e deliciosa!

Dica da Chef:

Para garantir o sucesso desta receita deliciosa, lembre-se de pré-aquecer o forno antes de começar a preparação. Isso é fundamental para garantir que o bolo asse corretamente e atinja a consistência desejada.

Utilize ingredientes frescos e de alta qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor final do bolo. Escolha especiarias frescas e certifique-se de que suas frutas secas estão macias e não ressecadas.

Sinta-se à vontade para experimentar diferentes quantidades ou tipos de especiarias, de acordo com suas preferências pessoais. O cravo e a canela podem ser ajustados para alcançar o nível ideal de sabor para o seu paladar.

Ao decorar o bolo, deixe sua criatividade fluir. Use frutas frescas da estação, como morangos ou framboesas, para dar um toque colorido e adicionar mais frescor à apresentação.

Monitore de perto o tempo de cozimento do bolo, pois pode variar de acordo com o tamanho da forma e as características do seu forno. O teste do palito é sempre uma boa maneira de verificar se o bolo está completamente assado.

Lembre-se, a culinária é uma arte, e cada pequeno toque pessoal que você adiciona faz com que sua criação seja única. Divirta-se no processo e compartilhe esse momento especial com seus entes queridos durante as celebrações natalinas!

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