Biscoito Sanduíche

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Hoje trago uma receita incrível, o biscoito sanduíche perfeito, ideal para quando bate aquela vontade de um docinho delicioso.

Dica da Chef

Antes de entrarmos nos detalhes da receita, vamos conferir uma dica importante para garantir o sucesso desses biscoitinhos irresistíveis. Ao derreter o chocolate para o recheio, é importante fazer isso em fogo baixo para evitar queimar e manter o sabor do chocolate. Na receita utilizei creme de leite vegetal de castanhas de caju, mas você pode optar pelo zero lactose, o seu uso proporciona uma ganache brilhante e deliciosa.

Agora que você já escolheu bem os ingredientes, vamos aos passos para preparar esses deliciosos biscoitos.

Ingredientes:

• 100g de farinha de arroz
• 100g de amido de milho
• 60g de polvilho doce
• 40g de farinha de amêndoas
• 1g de goma xantana
• 160g de açúcar
• 2 ovos
• 80g de gordura de palma (ou substitua por manteiga, gordura de coco, etc.)
• 10ml de essência de baunilha

Para o recheio:

• 160g de chocolate de sua preferência
• 120g de creme de leite vegetal

Modo de Preparo:

• Prepare o Recheio: Comece derretendo o chocolate, utilizando o método de sua preferência, acrescente o  creme de leite ao chocolate derretido. Prefira creme de leite vegetal para uma ganache totalmente sem leite. Misture bem e leve à geladeira para firmar.
• Prepare a Massa: Misture todos os ingredientes secos (farinha de arroz, amido de milho, polvilho doce, farinha de amêndoas, goma xantana e açúcar). Adicione os ovos, gordura de Palma e essência de baunilha. Amasse até obter uma massa homogênea.
• Abra a Massa: Com a ajuda de um rolo, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 2 mm.
• Corte os Biscoitos: Utilize um cortador para dar forma aos biscoitos. Coloque-os em uma forma, sem necessidade de untar.
• Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
• Recheie os Biscoitos: Após esfriar, pegue a ganache preparada e coloque-a em um saco de confeitar. Recheie os biscoitos, unindo-os como um sanduíche.
• Sirva e Aproveite: Seus biscoitos sanduíches perfeitos estão prontos para serem saboreados!

Validade e Conservação:

Guarde em pote bem fechado por 07 dias. Sem recheio tem duração de até 30 dias.

Esperamos que tenha gostado desta receita deliciosa! Até a próxima!

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