Salsicha Caseira Saudável

Esta salsicha caseira saudável vai te surpreender, não só pela simplicidade e praticidade da receita, mas também pelo sabor!

Muito ouvi de como era feita a salsicha industrializada, acreditem, alguns até diziam que ia papel…Especulações à parte, e esse produto alimentício é muito prático, isso eu não posso negar e podemos fazer inúmeras preparações com ele, e o mais famoso é o cachorro-quente.

Cada um faz a sua maneira, desde a mais tradicional com pão, salsicha e mostarda, até os mais incrementados com molhos, vegetais, salsicha e diversos condimentos, ingredientes à parte, não tem quem não goste!

Claro que tem! Eu mesma aboli todas essas preparações e busquei alternativas mais saudáveis por conta desse produto alimentício Ser Ultra processado, com carnes mecanicamente separadas(sabe-se lá o que que vai) e muitos temperos e aditivos para dar sabor, ou para mascarar o sabor, para dar cor, textura e também conservar por até dois meses e embalagem a vácuo.

Vendo isso é fácil saber por que as pessoas estão deixando de consumir…

Mas a boa notícia é que é possível fazer em casa com pouquíssimos ingredientes, como carne e alguns temperos e ter um resultado incrível! Uma versão saudável desse alimento rejeitado por muitos…

Quero compartilhar agora a minha receita de salsicha caseira saudável, e depois de fazer ela, tenho certeza que tu vai querer comer todos os dias.
E você vai precisar escolher apenas a carne que vai utilizar, como frango, porco, gado  ou até uma mistura delas, alguns temperos, e pronto!

É só fazer o cachorro-quente e compartilhar com toda família, uma preparação saborosa, livre de glúten, de leite e sem nada de aditivos químicos e conservantes.

E utensílios tu só vai precisar de: 

• Liquidificador: vai servir pra triturar bem a carne, essencial pra deixar a salsicha com a textura muito parecida com a que conhecemos. Claro que você também pode usar um processador de alimentos, experimentei com os dois e o melhor resultado foi o liquidificador.
• Panela: vai servir pra cozinhar a salsicha e também pra fazer o molho.
• Frigideira: essa é opcional, porém eu adoro pra grelhar, a salsicha o sabor fica divino.
• Filme plástico: esse é o segredo pra fazer a salsicha vai servir pra deixar a preparação com formato igual ao tradicional.

Separe os utensílios, escolha a carne que vai utilizar, e vamos pra receita!

Ingredientes:

• 1 cebola de tamanho médio picada 
• 1 tomate tamanho médio picado 
• 1 dente de alho
• 1 pitada de cúrcuma em pó 
• 10g de sal 
• 300g de peito de frango cortado em cubos 

Modo de fazer:

• Leve os temperos ao liquidificador, acrescente uma parte do peito de frango picado e bata até formar uma pasta, aos poucos vá acrescentando o restante do frango e batendo. Vai formar uma pasta, desligue e retire do liquidificador.
• Para modelar as salsichas, utilize um filme plástico, estendendo-o sobre a mesa. 
• Sobre o plástico, coloque uma colher de sopa bem generosa da pasta de frango, com a ajuda de outra colher, espalhe sobre o filme, deixando no formato de bastão. 
• Pegue uma ponta do filme, passe sobre a carne e enrole, formando um tubinho, como se estivesse embalando uma bala ou bombom. Dê um nó em uma das pontas, ajuste bem a carne e dê um nó também na outra ponta. 
• Faça isso com toda a carne, modelando todas as salsichas.
• Para servir, na hora ou depois de descongelar, leve para cozinhar em água fervente por 8 minutos. 
• Desligue, deixe esfriar um pouquinho, corte uma das pontas do filme plástico e retire-o  da salsicha. 
• Pode grelhar antes de servir ou então colocar no molho para servir o cachorro quente. 
• Não há necessidade de deixar cozinhar junto com o molho, como muitas pessoas fazem.

Validade e conservação: 

Sua conservação é de 5 dias na geladeira ou até 60 dias congelada. 

Para utilizar, basta deixar descongelar em geladeira, cozinhar e grelhar ou servir com molho. 

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