Para aqueles que enfrentam restrições alimentares, como intolerância ao glúten e alergia ao leite, a busca por pratos saborosos pode parecer um desafio. No entanto, com um pouco de criatividade e conhecimento das substituições certas, é possível desfrutar de refeições deliciosas sem comprometer a saúde ou o paladar.
A batata suíça é um prato tradicionalmente isento de glúten, já que sua base é a batata ralada, mas muitas vezes inclui ingredientes lácteos, como queijo e creme de leite, o que pode excluir aqueles com restrições ao leite. Felizmente, existem alternativas que permitem transformar essa iguaria em uma opção livre de restrições, sem sacrificar o sabor.
Desafios e Soluções:
1. Restrição ao Glúten:
Para aqueles que precisam evitar o glúten, a batata suíça é uma escolha natural, pois não contém ingredientes com essa proteína. No entanto, é fundamental garantir que todos os ingredientes adicionais, como temperos e acompanhamentos, sejam livres de glúten para manter a segurança da dieta.
2. Restrição ao Leite:
A parte mais desafiadora para quem evita laticínios na batata suíça é substituir o queijo e o creme de leite tradicionais. No entanto, o mercado atual oferece uma variedade de alternativas vegetais, como queijos à base de plantas e cremes de leite vegetais, que podem ser utilizados com sucesso na receita. Além disso, produtos zero lactose também podem ser uma opção para algumas pessoas.
Com essa adaptação simples, a batata suíça se torna uma opção deliciosa e livre de restrições para aqueles que evitam o glúten e o leite. Experimente esta versão em sua próxima refeição e descubra como é possível desfrutar de pratos saborosos, mesmo com restrições alimentares.
E para isso, você vai precisar de ingredientes que costumamos já ter em casa com batatas, carnes de sua preferência, molho de tomate e creme de leite, (aqui no blog você encontra receitas de molho de tomate e do creme de leite vegetal), e claro temperos a gosto pra deixar a receita super saborosa.
Já de utensílios:
- Ralador: para deixar a batata na espessura certa e dar textura a receita.
- Frigideira: de preferência antiaderente para cozinhar/dourar a receita sem queimar.
- Fogão/cooktop: para cozinhar a preparação adequadamente sem queimar.
Então agora que você já viu que leva poucos é fácil de preparar, vamos à receita!
Batata Suíça
Ingredientes:
3 batatas médias
sal e pimenta-do-reino a gosto
- Para o Recheio:
200g de frango cozido e desfiado
15ml de azeite
30g de cebola cortada
10g dente de alho
Salsa e cebolinha a gosto
30g pimentão verde, vermelho e amarelo
100g de requeijão vegetal
Modo de Fazer:
- Cozinhe as batatas em água fervente por 7 minutos e leve à geladeira para esfriar.
- Quando estiverem frias, rale-as em um ralador grosso.
- Coloque em uma vasilha e tempere com o sal e a pimenta.
- Enquanto isso, refogue os temperos, coloque o frango desfiado e em seguida o requeijão, reserve.
- Em uma frigideira espalhe o azeite e coloque metade da batata em forma de círculo.
- Espalhe o molho de frango.
- Finalize com o restante da batata.
- Agora ligue o fogo e deixe dourando por alguns minutos.
- Com ajuda de um prato, vire a batata para dourar do outro lado.
- Assim que estiver bem douradinha é só desligar o fogo e servir.
Vídeo Aula Completa:
Anotações da Chef:
- Validade e Conservação: Você pode conservar em geladeira por até 3 dias. Para consumir basta levar a frigideira e aquecer novamente. Você pode também congelar, para isso utilize recipiente próprio para congelamento de marmitas. Acondicione bem, congele por até 90 dias. Para descongelar, faça em geladeira, logo em seguida, coloque na frigideira ou airfryer e aqueça novamente.
Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!
Respostas de 2
Amei a receita já fiz aqui hj
Amei a receita já fiz hj ficou deliciosa