Hoje trago uma receita incrível de bolinhas crocantes de mandioca com bacon, chia e azeitonas. Uma opção deliciosa e versátil. Vamos à receita!
Ingredientes para as Bolinhas Crocantes:
- 300g de mandioca cozida e amassada
- 60g de bacon frito e triturado
- 15g de chia
- 30g de azeitonas picadas
- 5g de sal
- 40g de amido de milho
- 20g de polvilho doce
- Salsinha/cebolinha e pimenta a gosto
Para Empanar as Bolinhas Crocantes:
- 10g de linhaça para empanar
- 60ml de água
- 80g de farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o bacon, a chia, as azeitonas e o sal.
- Acrescente a linhaça à água para formar um gel e reserve.
- Adicione à mistura o amido de milho e o polvilho doce para dar liga à massa.
- Se necessário, ajuste a consistência com um pouco mais de farinha.
- Com as mãos, faça bolinhas do tamanho desejado e reserve.
- Empane cada bolinha no gel de linhaça e depois na farinha de rosca.
- Disponha as bolinhas em uma forma untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos, até dourarem.
Agora, você pode saborear essas bolinhas crocantes incríveis. Sirva com um molho de sua preferência e aproveite!
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Dica da Chef:
Experimente fazer essa receita de diferentes formas: assada para uma opção mais saudável, frita para realçar mais o sabor ou na AirFryer para mais praticidade.
Espero que goste tanto quanto eu!
Até a próxima receita!
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