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Bolinhas Recheadas

Descubra a Deliciosa Simplicidade das Bolinhas Recheadas: Um Salgadinho Incrível para Qualquer Hora

Você conhece as Bolinhas Recheadas? Muitas vezes desejamos algo gostoso para comer, simples, prático e que ainda possamos variar no sabor, e para muitas pessoas é fácil realizar esse desejo, basta ir ao supermercado ou padaria mais próxima e se deliciar!

Porém, para quem tem alguma restrição alimentar, essa praticidade passa longe do dia a dia, e só nos resta: fazer ou passar vontade…
Então se você é como eu, preferirá fazer e nunca mais ficar só na vontade, e quando se trata de receita prática, essa boa bolinha recheada sem glúten vai te conquistar, com sua crocância e recheio suculento, essas pequenas delícias são um verdadeiro deleite para o paladar. E o melhor de tudo é que são incrivelmente simples de fazer em casa, tornando-se a opção perfeita para qualquer momento do dia.

Com ingredientes básicos que geralmente já temos em nossas despensas, podemos criar um petisco delicioso em questão de minutos, é só combinar alguns ingredientes com recheios variados e teremos uma iguaria que vai agradar a todos.

Bolinhas Recheadas: Receita sem glúten e sem lactose.

Uma das melhores coisas sobre as bolinhas recheadas é a versatilidade dos recheios. Desde queijo derretido até carne desfiada temperada, passando por cogumelos refogados e até mesmo opções vegetarianas com legumes variados, as possibilidades são infinitas. É uma oportunidade perfeita para deixar a criatividade fluir na cozinha e experimentar novos sabores.

Para preparar essas bolinhas irresistíveis, basta seguir alguns passos, separar os ingredientes e colocar a mão na massa.

O resultado é um salgadinho que combina a simplicidade da preparação caseira com o sabor incrível dos ingredientes frescos. Cada mordida é uma explosão de sabores e texturas que satisfazem os desejos mais exigentes. 

Então se você deseja experimentar essas bolinhas recheadas, veja aqui tudo que vai precisar:

  • Balança de cozinha: essa é indispensável para qualquer receita sem glúten, pois a combinação exata dos ingredientes vai garantir o resultado
  • Forno: usado para assar a receita, então garanta de conhecer o seu forno e se estiver assando por igual, vai dar mais qualidade a sua preparação.
  • Formas/assadeiras: serve para acomodar as preparações, utilize a que você tem em casa.
Panificação Pratica

E quanto aos ingredientes, esses sim você pode diversificar nos sabores, mas para isso se atente as informações aqui abaixo:

  • Purê: nesta receita, utilizei a batata, que vai dar base para a preparação, mas pode usar também: mandioca, batata-doce, moranga, inhame ou mandioquinha, use aquele que mais gostar.
  • Farinhas: já estão combinadas para dar leveza à receita, portanto siga as quantidades.
    Entenda mais sobre as farinhas tocando aqui!
  • Recheio: Usei frango desfiado, é bem prático e todo mundo gosta, mas pode usar o de sua preferência.

Então agora, sim, confira aqui os ingredientes!

Bolinhas Recheadas

Recipe by Chef Sandra Freitas

Ingredientes:

  • 400g de batata cozida

  • 80g de amido de milho

  • 40g de farinha de arroz

  • 20g de polvilho doce

  • 20g de óleo

  • 6g de sal

  • 5g de fermento químico em pó

  • 1 ovo

  • 1 gema para pincelar (opcional)

Modo de Fazer:

  • Amasse bem a batata, acrescente o sal, o ovo, as farinhas, e em seguida o óleo, misture bem.
  • Adicione o fermento em pó, misturando novamente, ficará uma massa bem leve. 
  • Adicione algum líquido se a massa ficar consistente e quebradiça, nesse caso coloque o quanto baste para dar ponto. 
  • Divida a massa em pequenas porções, usei porções de 30g.
  • Modele pequenos discos, coloque o recheio e feche, formando uma bolinha. 
  • Distribua em forma untada. Pincele com a gema e polvilhe com orégano, se desejar.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 minutos.

Vídeo Aula Completa:

Anotações da Chef:

  • Validade e Conservação: essa bolinha tem validade de até 7 dias em geladeira ou 90 dias congelada. Para descongelar, deixe em geladeira, depois é só aquecer por alguns minutos no forno ou airfryer a 180º e estarão prontas para servir.

Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽‍🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!

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Respostas de 6

  1. Olá fiz com abóbora mas não consegui dar o ponto na massa, não coloquei nada de água mas ela ficou mto mole

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