Hoje trago para vocês uma receita deliciosa de cestinhas de atum, perfeitas para qualquer ocasião. Essas cestinhas podem ser feitas de duas maneiras: à mão ou no liquidificador. Vou compartilhar todos os detalhes para que vocês possam aproveitar essa receita sem glúten.
Essa receita é uma alternativa sem glúten para momentos especiais. A textura leve das cestinhas e a versatilidade do recheio fazem delas uma opção perfeita para eventos e lanches. A farinha de grão-de-bico, rica em proteínas, adiciona um toque nutritivo a essa delícia.
Ingredientes para as Cestinhas:
- 80g de farinha de arroz
- 40gde fécula de batata
- 30g de amido de milho
- 30g de polvilho doce
- 30g de farinha de grão-de-bico
- 6g de sal
- 8g de chia (ou 8g de fibra de maçã)
- 2 ovos
- 350ml de leite vegetal
- Pitada de goma xantana
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, fécula de batata, amido de milho, polvilho doce, farinha de grão-de-bico, sal e goma xantana.
- Adicione os ovos e o leite vegetal aos poucos, mexendo bem para evitar grumos. Se preferir, pode usar um liquidificador para uma mistura mais homogênea.
- Se necessário, ajuste a consistência da massa com um pouco mais de leite.
- Adicione a chia (ou fibra de maçã) e misture delicadamente, mantendo as sementinhas intactas.
- Aqueça uma frigideira ou grill em fogo médio.
- Com uma conchinha, coloque pequenas porções da massa na frigideira para formar as cestinhas. Deixe dourar dos dois lados.
- Em seguida, modele as cestinhas utilizando uma forma ou aro, garantindo o formato desejado.
- Leve as cestinhas ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos para manter a forma.
Para um recheio delicioso, prepare um patê de atum ou escolha o seu recheio favorito.
Sirva as cestinhas sobre folhas de alface e finalize com batata palha sem glúten.
Patê de Atum
Essa é uma opção versátil e fácil de preparar, perfeita para servir como aperitivo ou para acompanhar aquele pão fresquinho. O diferencial desta receita está nos ingredientes selecionados, que dão um toque único ao patê.
Ingredientes para o Patê:
- 2 latas de atum
- 1/2 tomate picado
- 30g de azeitonas recheadas
- 30g de cenoura ralada
- 30g de damasco
- 30g de uva-passa
- 30g de nozes picadas
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Sal a gosto
- Maionese
Receita da Maionese Caseira Sem Ovos
Modo de Preparo:
- Comece misturando as duas latas de atum em uma tigela grande.
- Adicione o tomate picado, azeitonas, cenoura ralada, damasco, uva passa e as nozes picadas.
- Acrescente salsinha e cebolinha a gosto. Esses ingredientes adicionam frescor e sabor ao patê.
- Agora é a hora das frutas! Adicione 30g de damasco e 30g de uva passa para um toque agridoce.
- Para dar uma crocância especial, inclua as nozes picadas na mistura.
- Se desejar, adicione uma pitada de sal de acordo com seu gosto pessoal.
- Para dar liga ao patê, utilize a maionese Hellmann’s. Adicione aos poucos até obter a consistência desejada.
- Misture tudo até obter uma textura homogênea.
- Pronto! Seu Patê de Atum com Toque Especial está pronto para ser saboreado.
Dica da Chef:
Experimente variar os ingredientes de acordo com suas preferências. Adicione ervas frescas, experimente diferentes tipos de frutas secas ou inclua outros frutos secos para um patê ainda mais personalizado.
Experimentem e aproveitem essas cestinhas de atum cheias de sabor e livre de glúten!
Compartilhem suas experiências e variações dessa receita nos comentários!
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