Ah, os dadinhos de goiabada! Uma explosão de sabores e texturas que conquista a todos. A casquinha crocante e sequinha envolve um recheio cremoso e irresistível de goiabada, criando uma experiência única a cada mordida.
Mas a versatilidade dessa delícia não para por aí! Imagine só substituir o tradicional recheio de goiabada por outras opções igualmente deliciosas, como chimia de uva, de figo ou até mesmo um incrível doce de leite vegetal. As possibilidades são infinitas e o resultado sempre surpreendente!
Desafios e Soluções para Restrições Alimentares
Muitas pessoas acreditam que ter restrições alimentares significa abrir mão de seus pratos favoritos. Mas a boa notícia é que, com os novos ingredientes disponíveis no mercado, é possível preparar delícias que atendem a todos os paladares e necessidades.
Aqui no blog, compartilhamos receitas incríveis sem glúten e sem leite, para que todos possam desfrutar de uma alimentação variada, segura e, acima de tudo, saborosa. Acreditamos que ninguém deve abrir mão do prazer de comer bem, independentemente de suas restrições.
E para ter resultados, alguns Ingredientes e Utensílios são Essenciais:
Ingredientes:
- Mistura de farinhas sem glúten: Garante a textura perfeita da massa, leve e crocante.
- Fermento químico: Responsável pelo crescimento e leveza dos dadinhos.
- Ovos: Proporcionam liga e estrutura à massa.
- Recheio cremoso: Seja goiabada, chimia de uva, doce de figo ou doce de leite vegetal, o recheio é a alma dessa sobremesa.
Utensílios:
- Balança de cozinha: Para medir os ingredientes com precisão e garantir o sucesso da receita.
- Rolo para abrir a massa: Essencial para obter uma massa fina e uniforme.
- Forno: O calor do forno transforma a massa crua em dadinhos dourados e crocantes.
Pronto para colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha? Confira a receita completa abaixo e descubra como preparar dadinhos de goiabada perfeitos, que vão encantar a todos!
Dadinhos de Goiabada sem Glúten e sem Leite
Ingredientes:
120g de farinha de arroz
60g de amido de milho
40g de polvilho doce
30g de farinha de amêndoas
30g de açúcar
8g de fermento químico em pó
2g de sal
2g de goma xantana
2 ovos
60g de gordura de palma ou de coco
Quanto baste de água, se precisar
250g de goiabada cremosa
Modo de Fazer:
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos, acrescente a gordura e em seguida os ovos, misture bem.
- Se houver necessidade, borrife um pouquinho de água para ajustar o ponto da massa que deve ficar maleável e desgrudando das mãos.
- Divida a massa em 2 porções.
- Abra cada uma delas em um formato de retângulo, ou no formato da forma que for utilizar na espessura de 2mm aproximadamente.
- Com uma das partes forre o fundo da forma, em seguida espalhe a goiabada por toda a massa, se desejar, pode até acrescentar mais um pouquinho de goiabada.
- Coloque a outra metade da massa por cima, acomodando bem.
- pequenas borrifadas de água sobre a preparação e em seguida polvilhe açúcar cristal ou demerara.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Vídeo Completo da Receita:
Anotações da Chef:
- Validade e Conservação: Os quadradinhos de goiabada tem validade de até 7 dias em temperatura ambiente ou até 30 dias em geladeira, acondicionados em pote bem fechado.
Tabela Nutricional – Dadinhos de Goiabada (porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade | %VD (*) |
| Valor Energético (kcal) | 350 | 18% |
| Carboidratos (g) | 45 | 15% |
| Proteínas (g) | 4 | 5% |
| Gorduras Totais (g) | 18 | 33% |
| Gorduras Saturadas (g) | 8 | 36% |
| Fibra Alimentar (g) | 2 | 8% |
| Sódio (mg) | 150 | 6% |
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Respostas de 2
Amei essa novidade. Obrigada Chefe Sandra.
Fica uma delícia 🙂