Empada 3 Pingos

Como alguém que enfrenta restrições alimentares ao glúten e ao leite, sei o quão desafiador pode ser encontrar opções práticas e saborosas para os momentos de lanche, veja agora a Empada 3 Pingos.

Parece que tudo ao nosso redor é feito à base de farinha de trigo, tornando a busca por alternativas ainda mais complicada.

Por isso, aqui no blog, estou compartilhando minhas descobertas de lanches práticos livres de glúten e leite.

É incrível como ingredientes simples podem salvar até mesmo uma refeição improvisada. Descobri que é possível preparar opções deliciosas sem recorrer aos alimentos que causam desconforto. Desde biscoitos crocantes até uma refeição completa, as possibilidades são infinitas.

Mas ter um lanche à mão é mais do que conveniência; é uma necessidade para enfrentar os desafios diários. Por isso, quero compartilhar contigo um dos meus lanches favoritos: a empada 3 Pingos. Sua receita foge um pouco da tradicional, trazendo mais praticidade no seu preparo, mas o resultado é igualmente surpreendente.

Então, quando desejar praticidade nas preparações sem glúten, essa é a receita perfeita para se ter sempre pronta aí na sua casa. E para fazê-la, você só precisa de alguns utensílios e poucos ingredientes. Vamos conhecer?!

• Farinha de arroz: é a base da receita, vai ajudar a dar estrutura para a receita
• Amido/fécula: Essas duas combinadas trazem leveza e maciez à massa.
• Goma Xantana: é um espessante utilizado em praticamente todas as receitas sem glúten, é esse espessante que mantém todos os ingredientes coesos evitando que esfarele depois de assado.
• Ovos: além de ajudar na textura e maciez, os ovos fornecem hidratação as receitas e também ajudam na estrutura das massas.
• Leite Vegetal: serve para hidratar as massas e também contribui com gorduras e proteínas presente no ingrediente escolhido. Particularmente, adoro utilizar o leite vegetal de castanhas de caju por ter um sabor suave e combina com qualquer receita doce ou salgada, mas você também pode utilizar o leite de gergelim riquíssimo em cálcio para fazer as suas receitas.

Clique Aqui para aprender a Receita do Leite de Castanhas

Já de utensílios, precisamos apenas do mais tradicional, que você provavelmente já tem em casa:

• Balança de Cozinha: serve para pesar os ingredientes,  pois em receitas sem glúten é fundamental a exatidão na combinação.
• Bowl: servem tanto para separar os ingredientes quanto para fazer a massa já que não necessitamos de batedeira para fazê-la.
• Formas: Quanto às formas, utilize o tamanho que desejar, apenas se atente a colocar a quantidade adequada de massa, que não deve chegar a borda da forminha. Usei tamanho lanche, tem 5cm de base e 9cm na abertura superior
• Forno: O forno desempenha um papel crucial no sucesso das receitas. Portanto esteja sempre atenta ao tempo e temperatura indicados na receita.

No mais, é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa, vamos lá!

Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽‍🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!