Hoje quero compartilhar com vocês um dos ingredientes mais queridos e versáteis da confeitaria: Leite Condensado. Quem não ama a cremosidade e o sabor irresistível que ele proporciona às nossas sobremesas? É difícil resistir a um brigadeiro bem feito ou a um pudim de Leite Condensado Vegetal que derrete na boca.
Porém, sabemos que algumas pessoas enfrentam restrições alimentares, como intolerância à lactose ou necessidade de evitar o consumo de açúcar. E aí, parece que o prazer de saborear essas delícias fica apenas na lembrança. Mas calma, não precisa desanimar!
A boa notícia é que viver com restrição alimentar não precisa ser sinônimo de abrir mão de sobremesas deliciosas. Com os ingredientes certos e um pouco de criatividade na cozinha, é possível adaptar receitas e criar versões alternativas que atendam às nossas necessidades.
É por isso que hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita incrível de Leite Condensado, que não contém leite e é livre de açúcar. Sim, é possível! E o melhor de tudo é que essa versão caseira é tão saborosa e cremosa quanto a original.
Tem intolerância a lactose? Veja essa receita de Leite Vegetal tocando aqui.
Então, se você também está buscando alternativas saudáveis e deliciosas para incluir em suas sobremesas, está no lugar certo. Preparem-se para se surpreender com o sabor e a textura desse Leite Condensado Vegetal e zero açúcar.
Mas antes de ir para a receita, conheceremos os ingredientes e utensílios que precisaremos:
- Leite em pó: é a base do Leite Condensado, aqui vou usar o leite em pó de coco, mas você pode optar pelo de soja, de biomassa de banana-verde ou mesmo o zero lactose.
- Adoçante: com característica diferente do açúcar, o adoçante vai apenas adoçar a receita.
E de utensílios precisaremos apenas:
Liquidificador: é nele que a magia vai acontecer, devido ao seu poder de misturar os ingredientes em alta velocidade, é o que vai homogeneizar e deixar o Leite Condensado Vegetal na textura que desejamos.
Agora é só separar os ingredientes e fazer essa receita deliciosa! Vamos lá!
Leite Condensado Vegetal
Ingredientes:
90g de leite de coco em pó
80g de adoçante (Keto, xilitol, eritritol, stevia ou sucralose)
10g de óleo de coco
150ml de água em ponto de fervura
Modo de Fazer:
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e leve para bater por aproximadamente 3 minutos.
- Coloque em um recipiente e leve a geladeira por algumas horas para encorpar.
- Utilize em sobremesas.
Vídeo Aula:
Anotações da Chef:
- Validade e conservação: o Leite Condensado Vegetal tem durabilidade de até 10 dias em geladeira e pode ser congelado por até 90 dias. Para descongelar, leve a geladeira, e então mexa novamente para deixar bem homogêneo.
Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!
