Pão de Brioche Sem Glúten e Sem Lactose
Imagine um pão macio, dourado e perfumado, com uma textura amanteigada que desmancha na boca. Essa é a magia do Pão Brioche sem Glúten, um clássico francês, fácil de fazer e que leva ingredientes simples. Acessando o botão abaixo, você vai ter acesso e aprender esse Pão sem Glúten delicioso.
uma textura amanteigada que desmancha na boca. Essa é a magia do Pão Brioche sem Glúten, um clássico francês, fácil de fazer e que leva ingredientes simples. Acessando o botão abaixo, você vai ter acesso e aprender esse Pão sem Glúten delicioso.
A receita de pão caseiro brioche é uma opção fantástica para quem deseja fazer Pão sem Glúten na cozinha sem precisar de habilidades profissionais. Apenas clicando no botão acima, você terá acesso a alguns passos simples, e irá criar um pão que é ao mesmo tempo leve e rico, perfeito para um café da manhã ou um lanche da tarde.
Esta receita de Pão Brioche Caseiro é perfeito para qualquer ocasião. Seja como pão de hambúrguer ou servido com manteiga e geleia, o brioche é sempre uma escolha acertada. Seu sabor delicado e sua textura suave tornam qualquer refeição mais especial.
Prepare seu próprio pão brioche em casa e descubra o prazer de saborear um pão feito por você, com ingredientes selecionados e sem aditivos. Coloque a mão na massa hoje mesmo e transforme suas refeições com esta deliciosa receita de brioche. Não há nada como o aroma e o sabor de um pão fresco para alegrar seu dia e encantar sua família e amigos.
Pão Brioche
Ingredientes:
- 60g de farinha de arroz
- 60g de farinha de grão-de-bico
- 60g de fécula de batata
- 50g de polvilho doce
- 40g de amido de milho
- 20g de farinha de linhaça
- 8g de goma xantana
- 3g de sal
- 50g de açúcar
- 70g de manteiga de coco, zero lactose ou tradicional
- 2 ovos
Modo de Fazer:
- Para a esponja utilize em torno de 10g de farinha de arroz, 50-60ml de água e 6g de fermento biológico seco.
- Misture a farinha de arroz com o fermento biológico seco, adicione a água e misture até ficar cremoso.
- Utilize quando dobrar de volume.
- Quando a esponja estiver no ponto, coloque as farinhas no bowl da batedeira, acrescente a goma xantana e misture bem.
- Adicione os ovos, o sal e o açúcar, misture novamente.
- Acrescente a esponja e no máximo a metade da água ou leite que restou ao fazer a esponja.
- Misture bem. Nesse momento coloque a manteiga e misture até incorporar bem à massa.
- Quando a massa estiver bem homogênea, verifique o ponto.
- Se necessário acerte o ponto com o restante da água ou leite, a massa deve ficar pegajosa…
- Coloque a massa na forma conforme modelo desejado, cubra e deixe fermentar, entre 1:30 a 2h.
- Antes de levar ao forno, se desejar, pincele a superfície dos pães com uma gema de ovo para ficarem bem dourados.
- Asse em forno pré aquecido a 180º por 30 a 45 minutos, conforme o tamanho do pão.
- Depois de retirar do forno, com os pães ainda quentes, retire da forma para evitar umidade na base do pão.
- Coloque esfriar apoiados em uma grade.
- Aí é só se deliciar!
- Validade e Conservação: Para acondicionar bem os pães, prefira saquinhos plásticos, mas deixe esfriar bem antes de embalar. Se desejar, pode guardar já fatiado, isso facilita o descongelamento (se o fizer). Os pães têm validade de 3 dias em temperatura ambiente, 07 dias em geladeira e até 90 dias congelados.
