Manteiga Ghee – Artesanal e Saborizada

A manteiga artesanal saborizada é uma opção deliciosa para quem busca uma alternativa caseira, personalizada sem glúten e sem lactose. Aqui vamos preparar essa iguaria com apenas um ingrediente, simples e de qualidade. A receita, além de ser fácil, proporciona uma manteiga mais saudável, livre de aditivos indesejados.

Ingredientes:

• 2 tabletes de manteiga sem sal (aproximadamente 400g)

Para saborizar:

• Pitada de sal 
• Pimenta calabresa, orégano, salsinha e temperos a gosto

Modo de Preparo:

• Em um recipiente resistente ao calor, coloque os tabletes de manteiga sem sal.
• Aqueça água em uma panela e, em seguida, coloque o recipiente com a manteiga sobre a água fervente para derreter em banho-maria. Evite derreter diretamente no fogo para não queimar a manteiga.
• Durante o processo de derretimento, uma camada branca, conhecida como espuma, se formará na superfície. Remova essa espuma com uma espumadeira ou peneira para separar impurezas.
• Coe a manteiga derretida usando um filtro de café, pano de prato ou papel descartável, separando completamente a gordura da água e impurezas.
• Em seguida, adicione uma pitada de sal, pimenta calabresa, orégano e salsinha picada a gosto à manteiga derretida. Misture bem.
• Despeje a manteiga temperada em moldes desejados, como forminhas de silicone ou potes pequenos, e leve à geladeira ou freezer para solidificar.

Dicas da Chef:

• Opte por uma manteiga sem sal de boa qualidade, para garantir o resultado desejado.
• O processo de banho-maria é essencial para evitar que a manteiga queime e mantenha seu sabor puro.
• A remoção da espuma é crucial para obter uma manteiga mais pura e livre de impurezas.
• Evite consumir a parte da manteiga que teve contato com a água, pois pode conter lactose.
• Utilize filtros de café, panos ou papéis descartáveis para coar a manteiga, garantindo a separação eficiente da gordura e da água.
• Experimente diferentes combinações de temperos, como alho, ervas finas ou até mesmo raspas de limão, para criar sabores únicos.
• Armazene a manteiga saborizada na geladeira para aumentar sua durabilidade, especialmente em climas mais quentes.
• Aproveite a versatilidade da manteiga artesana3 saborizada em diversas preparações, como pães, torradas, legumes grelhados ou até mesmo em receitas culinárias mais elaboradas.

Com essa receita simples, você terá em mãos uma manteiga artesanal saborizada, ideal para dar um toque especial às suas refeições. Experimente e aproveite o prazer de criar sua própria manteiga personalizada em casa!

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