O molho de tomate é um daqueles tesouros culinários que têm o poder de transformar qualquer prato simples em uma experiência encantadora. Com suas raízes profundas na tradição mediterrânea, este molho delicioso tem sido apreciado por gerações.
No entanto, para aqueles que enfrentam restrições alimentares, como intolerância ao glúten ou alergia ao leite, encontrar produtos industrializados que atendam às suas necessidades pode ser um verdadeiro desafio.
As opções convenientes disponíveis nas prateleiras dos supermercados nem sempre são uma escolha segura, muitas vezes contendo traços de glúten ou leite, além de aditivos químicos e conservantes que podem ser prejudiciais à saúde.
É por isso que decidi compartilhar minha receita caseira de molho de tomate. Feito com ingredientes frescos e naturais, este molho é uma alternativa saudável e deliciosa às versões industrializadas. Este produto é livre de glúten e leite, além de não conter quaisquer aditivos artificiais, garantindo que você possa desfrutar do verdadeiro sabor do tomate sem preocupações.
A versatilidade deste molho caseiro é outra vantagem irresistível. Você pode usar este molho em uma variedade infinita de receitas, como pizzas, massas e lanches diversos, adicionando um toque de autenticidade e frescor a cada prato.
Uma vez que você experimentar, nunca mais vai querer voltar às opções industrializadas. Venha descobrir a diferença que um molho feito com amor e ingredientes naturais pode fazer na sua cozinha.
Com ingredientes frescos e uma panela, em pouco tempo você terá um molho saboroso para incluir em suas refeições.
Molho de Tomate
Ingredientes:
1 kg de tomates
60g de cebola picada
1 dente de alho
20g de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ramos de alecrim e tomilho
Orégano
Modo de Fazer:
- Higienize bem os tomates, corte em quatro e retire o miolo e sementes.
- Em seguida, coloque o suco num bowl com uma peneira, pois você usará o suco no molho.
- Corte os tomates em pequenos pedaços.
- Escolha uma panela de bom tamanho para acomodar bem a quantidade de tomates, mas antes leve ao fogo a panela com o azeite, coloque a cebola e o alho para dourar.
- Quando estiverem dourados, acrescente o tomate picado e o suco que saiu das sementes e os ramos de tomilho e alecrim e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Após, coloque o restante dos temperos, como sal e pimenta.
- Deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que os tomates estejam bem cozidos e tenha diminuído bastante o líquido, deixando-o consistente.
- Desligue, acerte o sal e pimenta, acrescente o orégano.
- Deixe esfriar para porcionar.
Vídeo Aula:
Anotações da Chef:
- Validade e conservação: você pode conservar o molho de tomate na geladeira por até 5 dias. Você também pode congelá-lo por até 120 dias e, para utilizá-lo, basta descongelar na geladeira.
Tabela Nutricional do Molho de Tomate Caseiro
Porções: 10 | Tamanho da Porção: 120g (aproximadamente ½ xícara)
| Nutriente | Quantidade por Porção | % VD (*) |
| Valor Energético | 35 kcal | 2% |
| Carboidratos | 5g | 2% |
| Proteínas | 1g | 1% |
| Gorduras Totais | 2g | 4% |
| Gorduras Saturadas | 0.3g | 1% |
| Gorduras Trans | 0g | – |
| Fibra Alimentar | 2g | 8% |
| Sódio | 15mg | 1% |
| Açúcares | 3g | – |
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