Conhece os palitinhos primavera? Para quem vive com restrição alimentar, ainda mais ao glúten e ao leite, encontrar receitas gostosas parece um desafio e tanto, acima de tudo quando desejamos comer um petisco, não é mesmo?
Sei que nem sempre é fácil e muitas vezes nos falta disposição, mas colocar a mão na massa e fazer em casa ainda é a melhor opção.
Assim podemos controlar a contaminação cruzada, pois para quem é celíaco ou alérgico, é fundamental, mas também podemos dar aquele toque todo especial, conforme nossos gostos e preferências, e isso já faz tudo valer a pena.
E esses palitinhos, feitos com batata, que ficam super crocantes, são perfeitos para degustar a qualquer momento, e podem ser servidos como petiscos acompanhados por um delicioso catchup caseiro ou mesmo um acompanhamento em uma refeição.
Os ingredientes são os mais tradicionais e você encontra com facilidade em qualquer supermercado, mas não se engane, eles se transformam numa preparação de dar água na boca.
E para isso, você vai precisar apenas de:
- Bowl ou tigela: de vários tamanhos para separar e misturar os ingredientes.
- Formas: se deseja fazer no forno, servirão para acomodar os palitinhos.
- Forno ou Airfryer: você pode escolher como assar seus palitinhos, em ambos os lugares terá como resultado, palitinhos super sequinhos e crocantes.
E de ingredientes precisaremos de:
- Batata inglesa: vai ser a base dos palitinhos, mas você também poderá optar por batata-doce, mandioca e até mesmo moranga, para variar nos sabores.
- Proteínas e vegetais: servem para dar sabor e adicionar crocância aos palitinhos.
- Temperos: abuse dos temperos, sejam naturais ou em pó, vão dar um toque todo especial.
- Amido de milho: serve para dar leveza e controlar a umidade,
Portanto, não deixe de fazer, ficam prontos em alguns minutos e são muito saborosos!
Então agora vamos para a receita!
Palitinhos primavera
Ingredientes:
350g de batata cozida
60g de presunto picado
60g de cenoura cozida e picada
30g de cebola picada
20g de azeitona picada
10g de salsinha picada
5g de levedura nutricional
3g de sal
Pimenta a gosto
80g de amido de milho
1 ovo
Modo de Fazer:
- Amasse bem as batatas formando um purê, acrescente o ovo, o sal e a pimenta, misture bem.
- Adicione os demais ingredientes e aos poucos vá colocando o amido de milho.
- massa deve desgrudar das mãos, se necessário adicione um pouco mais de amido.
- Divida em porções, forme os palitinhos e distribua numa forma untada.
- Pincele um pouco de azeite por cima.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 15 a 20 minutos.
Vídeo Aula Completa:
Anotações da Chef:
- Validade e Conservação: os palitinhos podem ser conservados em geladeira por até 3 dias. Para consumi-los devem ser levados ao forno ou airfryer por alguns minutos para voltarem a ficar crocantes. Não é aconselhável o seu congelamento.
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