Pão de Sanduíche

O pão de sanduíche é um verdadeiro coringa na culinária. Com sua textura macia e versatilidade inigualável, ele se tornou o companheiro perfeito para diversas combinações de recheios, desde os clássicos até os mais criativos. Mas você já parou para pensar na história por trás desse pão tão amado?

Originário da Europa, o pão de sanduíche tem suas raízes na tradição da panificação artesanal, onde cada padeiro colocava sua própria marca registrada na receita. Ao longo dos anos, esse pão simples e reconfortante conquistou o mundo, adaptando-se a diferentes culturas e paladares.

Quando se trata de sabores, as possibilidades são infinitas. Desde o tradicional pão branco até opções mais nutritivas como o integral ou o multigrãos, o pão de sanduíche oferece uma ampla gama de experiências gustativas. No entanto, para aqueles que buscam alternativas sem glúten, o desafio de reproduzir essa delícia pode parecer paralizador.

Desafios estes, que não deixei de enfrentar na busca por opções sem glúten e sem leite, e assim como você, também desejei um pão que tivesse sabor e textura idêntico  ao tradicional, para que pudesse me alimentar com segurança sem perder o prazer, afinal quem não ama comer um delicioso sanduíche, seja no lanche com presunto ou pasta de amendoim, ou ainda bem mais substancial, uma verdadeira refeição.

E aqui no blog, compartilho com vocês a minha versão especial do pão de sanduíche, uma receita adaptada para ser prática, econômica e livre de glúten e lácteos. Este pão super macio é perfeito para ser saboreado a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como parte de um delicioso sanduíche.

Principais Ingredientes e sua Importância:

• Farinhas Sem Glúten: A combinação de diferentes farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de grão de bico e amido de milho,é essencial para obter a textura desejada no pão, garantindo que ele fique macio e fofo.
• Goma Xantana: Este ingrediente atua como um agente de ligação, substituindo o glúten e ajudando a dar estrutura ao pão. Ele é fundamental para garantir que o pão não desmorone e mantenha sua forma durante o processo de cozimento.
• Gordura: Seja óleo, banha ou manteiga,  a presença de gordura na receita é importante para adicionar umidade ao pão, garantindo que ele fique macio e suculento por dentro.
• Ovos: Além de fornecer proteína, os ovos ajudam a dar estrutura à massa, contribuindo para a textura fofa e consistente do pão.

Já de utensílios, vai ser necessário:

• Balança de cozinha: essencial para pesar todos os ingredientes e garantir a textura do pão.
• Batedeira: vai ajudar a misturar bem todos os ingredientes, deixando-os  com textura lisa e homogênea, economizando tempo ao preparo.
• Forma: de tamanho adequado para acomodar a massa. Usei forma alta de tamanho 17x10x10 cm
• Forno: a gás ou elétrico, é essencial que esteja pré-aquecido para assar uniformemente o pão

Agora que você conhece um pouco mais sobre a história e os desafios de fazer um pão de sanduíche sem glúten, convido você a conhecer a minha receita exclusiva. Prepare-se para se deliciar com um pão fofinho e surpreendentemente delicioso, perfeito para incrementar o seu lanche e tornar cada mordida uma verdadeira explosão de sabor!

Vamos a receita!

Tabela Nutricional do Pão de Sanduíche (por porção)

Porções: 12 fatias | Tamanho da Porção: 1 fatia (aproximadamente 30g)

Nutriente	Quantidade por Porção	% VD (*)
Valor Energético	105 kcal	5%
Carboidratos	15g	5%
Proteínas	2g	3%
Gorduras Totais	4g	7%
Gorduras Saturadas	2g	9%
Gorduras Trans	0g	–
Fibra Alimentar	1g	4%
Sódio	60mg	3%
Açúcares	2g	–

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