Pão Pinheirinho Sem glúten e leite

Hoje trago uma receita deliciosa para deixar sua mesa mais bonita, o Pão Pinheirinho. 
Uma opção incrível para as festividades de final de ano, como o Natal. Vamos lá!

https://www.youtube.com/watch?v=7SQAzXvHrp4

Ingredientes do Pão Pinheirinho:

• 80g de farinha de arroz
• 60g de amido de milho
• 50g de polvilho doce
• 8g de goma xantana
• 40g de farinha de grão de bico
• 20g de farinha de feijão branco
• 6g de fermento biológico seco
• 6g de sal
• 10g de açúcar
• 30g de banha (ou óleo de sua escolha)
• 1 ovo
• 180ml de leite vegetal ou água
• Gema de ovo para pincelar

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Modo de Preparação:

• Faça a esponja com as 6g de fermento, 10g de farinha de arroz e 30ml de leite ou água, misture tudo e deixe fermentar até dobrar de volume.
• Em uma tigela, misture as farinhas, o sal e o açúcar.
• Adicione a banha (ou óleo), o ovo e o leite aos poucos. Misture até obter uma massa com consistência de massa de modelar.
• Divida a massa em 23 bolinhas de aproximadamente 23g cada, modele as bolinhas e distribua na forma untada, formando um pinheirinho.
• Deixe fermentar até quase dobrar de tamanho.
• Pincele com gema de ovo para um acabamento dourado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar.

Dica da Chef:

• Utilize ingredientes de qualidade para obter o melhor resultado.
• Pode adicionar um toque especial recheando as bolinhas antes de formar o Pinheirinho.
• Quando retirar do forno pincele azeite com orégano, sal e especiarias em toda a superfície do pinheirinho ainda quente.

Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo!

Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.

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