Quando falamos em doces tradicionais brasileiros, é impossível não mencionar o clássico pé de moça. Esta iguaria deliciosa é uma verdadeira homenagem à doçura e à tradição culinária do nosso país. Com sua textura macia e sabor irresistível, o pé de moça conquista paladares há gerações, tornando-se presença garantida em festas, celebrações e momentos especiais.
O que o torna tão especial talvez seja a combinação perfeita de ingredientes cuidadosamente selecionados, ou talvez seja o cuidado e a dedicação colocados em cada etapa do processo de preparo. Seja qual for o segredo por trás dessa maravilha açucarada, uma coisa é certa: o pé de moça tem o poder de encantar e satisfazer os mais exigentes paladares.
Embora a receita tradicional seja amplamente conhecida e apreciada, há espaço para criatividade e inovação na cozinha. Com algumas substituições nos ingredientes e na forma de preparo, é possível fazer esta delícia totalmente sem glúten e sem leite, criando belas experiências para quem tem necessidades especiais em sua alimentação.
Além disso, o pé de moça é mais do que apenas um doce saboroso. Ele carrega consigo histórias e memórias, sendo parte integrante de momentos felizes e compartilhados entre amigos e familiares. É impossível saborear um pedaço de pé de moça sem lembrar das festas juninas da infância, das reuniões em família ou dos momentos de alegria compartilhados com quem amamos.
Portanto, que tal reservar um tempinho para apreciar e celebrar essa maravilha da culinária brasileira?
Então, da próxima vez que você estiver em busca de uma sobremesa irresistível para adoçar o seu dia, lembre-se do pé de moça, selecione bem os ingredientes, certifique-se que são livres de glúten e leite e permita-se mergulhar nessa experiência única de sabor e tradição.
E para fazer a receita você precisará:
Pé de Moça
Ingredientes:
220g de amendoim sem pele, torrado
130g de adoçante ou açúcar
100ml de água
80g de chocolate
Leite de coco em pó para finalizar
Modo de Fazer:
- Inicie torrando o amendoim sem pele até que fiquem mais escuros.
- Retire a pele daqueles que soltaram facilmente e em seguida triture bem, escolha entre usar um mixer, processador ou liquidificador para triturar o amendoim. Se preferir, coloque-o em um pano de prato e utilize um rolo para quebrá-lo em pedaços menores.
- Coloque em uma panela, adicione a água e o açúcar ou adoçante.
- Leve ao fogo e quando começar a ferver baixe o fogo e acrescente os amendoins.
- Adicione o chocolate de sua escolha à mistura na panela, mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido.
- Quando a mistura começar a desprender do fundo da panela, marque uns 3 minutos de cozimento, mexendo sempre.
- Despeje a mistura em um prato para resfriar mais rapidamente.
- Quando estiver fria, modele os pedaços no formato desejado para o pé de moça.
- Leve os pedaços modelados para a geladeira ou freezer para endurecer.
- Para um toque especial, passe os pedaços em leite de coco em pó.
Vídeo Aula
Anotações da Chef
- Validade e Conservação: o pé de moça tem validade de 30 dias, bem-acondicionado em saquinhos ou pote bem fechado.
Tabela Nutricional da Pé de Moça (por porção)
Porções: 10 | Tamanho da Porção: 50g
| Nutriente | Quantidade por Porção | % VD (*) |
| Valor Energético | 280 kcal | 14% |
| Carboidratos | 15g | 5% |
| Proteínas | 10g | 13% |
| Gorduras Totais | 20g | 36% |
| Gorduras Saturadas | 6g | 27% |
| Gorduras Trans | 0g | – |
| Fibra Alimentar | 3g | 12% |
| Sódio | 50mg | 2% |
| Açúcares | 10g | – |
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Uma resposta
Gostei demais das suas receitas