Prestígio na Travessa

Uma Sobremesa Irresistível na versão sem glúten e sem leite

Inspirada no delicioso chocolate Prestígio, esta sobremesa é uma explosão de sabores com sua base cremosa de coco e uma cobertura irresistível de chocolate. Uma verdadeira homenagem ao sabor e à praticidade!

Quem não adora a combinação clássica de coco e chocolate? Eu amo! E claro, toda sobremesa com esses ingredientes, fica mesmo uma delícia! 

Sua versão mais tradicional, leva apenas leite condensado, coco e chocolate, mas pra quem convive diariamente com a restrição a lactose sabe, que toda essa gostosura e praticidade, não é uma das melhores alternativas.

E foi pensando nisso que decidi criar uma versão especial que pudesse ser apreciada por todos, incluindo aqueles que têm restrições alimentares, como eu, que sou celíaca e intolerante à lactose.

A Sobremesa Prestígio na Travessa é uma verdadeira obra-prima gastronômica que une o melhor dos dois mundos: Sabor e Inclusão!

A base cremosa de coco, feita com coco ralado e um toque de magia, derrete na boca e nos transporta para um paraíso tropical de sensações. É como uma carícia suave para o paladar, que nos faz fechar os olhos e suspirar de prazer.

E a cobertura de chocolate… Uma fina camada de chocolate derretido que se espalha sobre a cremosidade do coco, criando uma harmonia perfeita de sabores e texturas. É o toque final que transforma esta sobremesa em uma experiência verdadeiramente inesquecível.

No entanto, como nem tudo são flores, uma das tristezas de muitos intolerantes à lactose é não poder saborear o tradicional Prestígio devido ao leite condensado presente na receita. Mas acredite em mim, eu sei como é essa sensação de ficar de fora das delícias da vida por conta das restrições alimentares.

É por isso que me dediquei a desenvolver minhas próprias receitas, transformando sobremesas tradicionais em verdadeiros banquetes inclusivos. Afinal, todos merecem sentir o prazer de uma boa sobremesa, independentemente das limitações alimentares.

E assim surge a Sobremesa Prestígio na Travessa, uma opção sem glúten e sem lactose para que mais pessoas possam desfrutar e compartilhar momentos especiais com seus entes queridos, sem se preocupar com os ingredientes que podem causar desconforto.

Então, se você também enfrenta desafios alimentares, quero encorajá-lo a experimentar novas receitas e a adaptar aquelas que você ama. Com um pouco de criatividade e determinação, é possível transformar restrições em oportunidades e criar momentos inesquecíveis ao redor da mesa.

E como em todas as minhas receitas, praticidade é a palavra-chave, já que ninguém merece passar horas na cozinha preparando receitas, desenvolvi essa sobremesa com poucos ingredientes, para torná-la bem simples de fazer, mas não se engane, porque o sabor é simplesmente irresistível!

Então tenha a mão esses ingredientes e corra pra cozinha pra fazer o seu prestígio na travessa.

• Leite vegetal: é o que vai dar a cremosidade a preparação, você pode usar o leite de sua preferência, mas com leite de coco o sabor vai ficar mais acentuado deixando a receita ainda mais gostosa. E fazendo o leite vegetal de coco caseiro, você ainda vai poder utilizar o resíduo na preparação.
• Coco Ralado: vai deixar a sobremesa com a consistência ideal, pequenos pedacinhos de puro sabor. Prefira sempre o coco ralado médio, assim vai sentir os pedaços sem exagero. Mas claro, essa é só uma opinião minha, use o de sua preferência.
• Chocolate: Escolha sempre uma marca segura, eu opto ainda pelo chocolate meio amargo, assim irá contrastar com a doçura do creme de coco equilibrando bem o paladar.

E de utensílios, você irá precisar apenas;

• Balança de cozinha: Permite pesar os ingredientes, é indispensável em qualquer receita sem glúten, pois as medidas precisas é que irão garantir o resultado da receita.
• Panela/frigideira: Serve para cozinhar os ingredientes, prefira sempre de material de fácil limpeza e com tamanho suficiente para não dificultar a preparação ou pior, queime seu preparo. 
• Liquidificador: Nesta receita, servirá para você fazer o seu leite de coco caseiro, mas também é utilizado em muitas das minhas receitas pela praticidade que traz.

Bem, agora que já sabe de tudo que vai precisar, vamos então pra receita?!

Ingredientes:

• 500ml de leite de coco caseiro
• 130g de coco ralado
• 80g de açúcar ou adoçante
• 10g de óleo de coco
• 20g de amido de milho

Cobertura:

• 100g de chocolate picado
• 50ml de leite vegetal

Modo de Fazer:

• Em uma panela coloque o leite, o coco ralado e o amido de milho, misture bem para dissolver.  
• Acrescente o óleo de coco e o açúcar ou adoçante. 
• Leve ao fogo para cozinhar até começar a engrossar. 
• Retire do fogo e coloque em uma travessa.
• Em um bowl, coloque o chocolate picado e o leite, leve ao fogo em banho-maria para derreter. 
• Espalhe por cima do creme de coco. 
• Leve a geladeira por pelo menos 4 horas para gelar bem. 
• Sirva a seguir.

Validade e Conservação

Guarde em geladeira por até 5 dias ou congele por até 45 dias em potinhos. Para descongelar, basta levar a geladeira por algumas horas. 

Depois disso, é só saborear! 

Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo!

Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽‍🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!