Rosquinha de Vinagre

Uma preparação tentadora, que encanta pelo sabor, assim é a rosquinha de vinagre, com casquinha crocante e textura leve nos transporta para momentos de conforto e felicidade, trazendo a lembrança dos dias passados na casa da vó.

No entanto, para aqueles que possuem restrições ao glúten e ao leite, essa delícia pode parecer um tesouro distante, um prazer que precisa ficar pra trás…

Mas posso te afirmar que isso não precisa ser assim… mesmo com restrição ao glúten e ao leite é possível desfrutar dos sabores que amamos.

Por isso que eu me empenho em criar receitas que atendam essas restrições, pois sei muito bem como é.

E as rosquinhas de vinagre são um dos exemplos mais deliciosos dessa missão.

Feitas com ingredientes cuidadosamente selecionados, essas rosquinhas, mantém toda a leveza e o sabor que as tornam tão amadas. Fofas por dentro e crocantes por fora, elas são uma verdadeira festa para o paladar.

O segredo está na combinação certa de farinha sem glúten e toque de vinagre para dar aquela acidez característica, ficando até mais deliciosa que a tradicional.

Além disso elas são surpreendentemente fáceis de preparar, basta ter em mãos os ingredientes certos e os utensílios adequados que o lanche vai estar garantido.

Para fazê-las nós vamos utilizar:

• Farinhas: todas elas são necessárias para se ter uma preparação sequinha e cortante, já estão combinadas para dar sabor e textura, deixando a rosquinha sem glúten, muito semelhante à tradicional.
• Vinagre: serve para deixar a massa mais sequinha e crocante, dar sabor e impedir que a massa absorva muita gordura, se optar por fazer frita.

Já de utensílios, você vai precisar apenas de:

• Balança de Cozinha: Serve para pesar os ingredientes, e nas receitas sem glúten, como usamos diversos, a precisão é fundamental.
• Bowl/tigela: tenha sempre em tamanhos variados, os menores servem para separar e pesar os ingredientes e os de tamanhos maiores para misturar a massa conforme o tamanho da receita.
• Frigideira/panela: Serve para fritar a massa, escolha sempre o tamanho que seja adequado ao tanto de gordura, já que estamos falando de fritura por imersão.
• Forno: Usado para assar a receita, então garanta de conhecer o seu forno e se estiver assando por igual, vai dar mais qualidade a sua preparação.

Agora sim, você já conheceu todos os passos, a importância de utilizar os ingredientes descritos e também os utensílios adequados para fazer a sua preparação, e por isso já podemos ir para a receita!

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