Sequilhos Zero Açúcar

Um biscoito encantador, naturalmente sem glúten!

Descobrir uma restrição alimentar, principalmente ao glúten, é comum nos preocuparmos tanto com os ingredientes que vemos todas as preparações como inimigas, esquecendo que algumas não levam esse ingrediente que tanto nos faz mal.

E antes de abolir a preparação é preciso conhecer os ingredientes utilizados, mas claro que os industrializados podem ter contaminação e por isso não são indicados para as pessoas celíacas, por exemplo.

Mas para tudo tem uma solução, e como sou apaixonada pela culinária e amo fazer receitas, indico sempre colocar a mão na massa, assim vai poder comer de tudo com sabor e sem passar mal.

E uma receita que exemplifica bem o que estou falando, são os sequilhos, um biscoito de origem portuguesa, uma receita clássica mas também perfeita para fazer com toda família.

Ela não leva farinha de trigo, portanto sem glúten, mas por aqui é comum ver as receitas feitas com leite condensado, o que impossibilita os intolerantes à lactose a saborear.

Pensando não só nas minhas restrições, mas inúmeras pessoas que não consomem glúten, leite e também açúcar, resolvi compartilhar com vocês a minha versão desse biscoitinho incrível, feito com leite condensado vegetal e sem açúcar, perfeito para o lanche ou café da tarde para saborear em família e passar longe das restrições.

Os ingredientes que vamos utilizar são os mais tradicionais e bem fáceis de encontrar e utensílios também, todo mundo já tem em casa, então agora vamos conhecer um pouquinho de cada um deles?!

• Amido/fécula: é a base do biscoitinho, vai dar leveza, fazendo com que derreta na boca.
• Manteiga: aqui utilizada a manteiga de coco, vai dar sabor e untuosidade a receita. Você também pode optar por uma manteiga zero lactose.
• Leite condensado: vai adoçar e ajudar a dar ponto na receita, aqui utilizamos um leite condensado vegetal zero açúcar

E de utensílios você vai precisar dos mais tradicionais:

• Bowl/tigela: de vários tamanhos, para separar os ingredientes e fazer a massa.
• Forma: serve para acomodar os biscoitinhos, prefira formas mais baixas, assim o calor será uniforme e vão assar bem mais rápido.
• Forno: não importa se é elétrico ou ao gás, apenas que tenha um aquecimento uniforme e que atinja a temperatura indicada.

Contudo, agora que você já conheceu todos os detalhes, então vamos para receita!

Tudo o que precisa para fazer receitas sem glúten e sem lactose que dão certo! Você vai aprender a base da alimentação sem glúten, entendendo como substituir os ingredientes, os tipos de farinhas, diferenças dos fermentos e muito mais.🧑🏽‍🍳 Conheça o Curso Online Panificação Prática para Iniciantes: TOQUE AQUI!