As Tarteletes de Pêssego têm raízes na tradição da confeitaria caseira, trazendo consigo o sabor suculento e a doçura natural dos pêssegos frescos. Esta receita é um tributo aos dias ensolarados de verão, quando os pêssegos estão no auge de sua doçura. A combinação da massa macia com a textura delicada dos pêssegos faz dessas tarteletes uma sobremesa inesquecível, perfeita para compartilhar em momentos especiais ou saborear em uma tarde tranquila.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 70g de açúcar
- 10g de açúcar de baunilha
- 45g de manteiga de coco ou óleo
- 35g de farinha de arroz
- 30g de amido de milho
- 20g de fécula de batata
- 10g de polvilho doce
- 5g de farinha de milho fina (fubá)
- 5g de fermento químico em pó
- 3 pêssegos em calda
Modo de fazer:
- Corte os pêssegos em tiras e reserve.
- Com um fouet, bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente as farinhas, misturando bem. Adicione o fermento químico e misture novamente.
- Distribua a massa em forminhas untadas (usei forma de tarteletes de 5 cm de diâmetro).
- Distribua as fatias de pêssego sobre a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 12 minutos.
Dica da Chef:
Para um toque especial, experimente servir os tarteletes pêssego com uma bola de sorvete de baunilha e uma pitada de canela. A combinação de sabores vai surpreender os seus convidados e transformar essa receita em uma sobremesa memorável.
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